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繁昌長棗:閃耀琥珀之光(上)
字體: 2016年05月03日08時35分 視力保護:

  繁昌長棗名列全國“八大名棗”之一,是普通棗經過漫長年代人工栽培選育而成的無刺品種。可加工也可鮮食,尤其以青棗加工制成的“金絲蜜棗”,外形透明如琥珀,歷來深受果樹行家及食用者好評。歷史上,繁昌長棗作為“貢品”而享有極高的聲譽。民國初年,被列為安徽主要特產,經香港出口,“暢達南夷”(今年東南亞一帶)。

  繁昌位于北亞熱帶溫潤季風氣候區南緣,全年氣候溫和,四季分明,冬夏長、春秋短,雨量適中,無霜期較長,光照充足。年平均氣溫15.3攝氏度,年平均降水量1244.1毫米,年平均日照時數為2068.3小時,年均無霜期231天。在這種生長環境中的繁昌長棗,樹勢強旺,適應性廣,花量多,座果穩,豐產穩產,它以肉厚、皮薄、核小、味甘美為特點,富含多種人體必需的氨基酸、維生素c等營養物質,具有潤心肺、補五臟、治虛損、止咳、防癌、抗癌、防治高血壓及心血管系統疾病等功效,以其較高營養價值和經濟價值,蜚聲海內外。

  長棗在繁昌種植歷史悠久,已有300多年,群眾已積累了豐富的栽培經驗。繁昌長棗鮮果(即青坯)水份充足,甘甜鮮美,富含維生素C和維生素P等,是一種上好的水果;以此青坯精工制成蜜棗,呈半透明琥珀色,甜潤綿軟,口感絕佳,又是很好的“茶食品”,清代曾被作為貢品,故又有“貢棗”之稱。1982年,國家林業部所主編的《棗樹栽培》一書,將繁昌長棗作列名優品種。

  繁昌長棗樹適應能力強,地下水位在10米至10厘米之間,土壤PH值在5.5至8.5之間都能生長。繁昌棗樹原有5萬株以上,主要分布于橫山(今為繁昌縣橫山公共服務中心)、馬壩和環城(今繁陽鎮)和峨橋(今為蕪湖市三山區)等地,以橫山棗園為最多。1950年前后,僅橫山棗園、聯合、脊嶺,環城戴店,馬壩戴沖,峨橋茶亭一帶山區有成熟棗樹38700株,約2000畝,每年可產青坯3000擔,1965年產青坯6680擔。橫山鎮聯合樓張村原有一株百年棗樹,年產青坯11籮(約1100斤),此樹今已不存。馬壩鄉戴沖前汪村尚明德家有一株百年棗樹,主桿圍長達1.71米,最高年產青坯330斤,最低年產也有百斤,現古樹仍然年產青坯150至200斤。六十年代中期以后,棗樹出現“花而不實”或掛果稀少現象,加上其他多種原因,被大量砍伐,全縣棗樹銳減。據1981年調查統計,橫山、馬壩、峨橋等地成熟棗樹只有12700株,500畝左右。自1984年起,在市、縣有關部門領導關心支持下,林業技術人員張之華(后為繁昌縣政協副主席)、張祿鳳(女)深入棗鄉,連續3年攻關,終于查明了繁昌長棗“花而不實”的原因,主要是“兩蟲一病”即棗花厚盲椿、棗麗盲椿和棗樹枝枯病,并在反復試驗治理的基礎上,總結出一套切實可行的防治方法,使“花而不實”的難題得到解決,恢復了棗樹正常結果能力,促進了繁昌長棗的發展。如今的繁昌長棗,在栽植、施肥、整形、修剪、嫁接、病蟲害防治、保花保果等各個環節,已有一套行之有效的管理辦法。張之華的《繁昌長棗花而不實原因研究》,經省內外專家鑒定,認為在省內外處于領先水平,獲得了中華人民共和國林業部科技進步三等獎。目前,除上述地區外,峨山、新港、平鋪等鎮也有小片棗林,到本世紀初,全縣棗樹面積已達3500畝。繁昌長棗,樹體高大,結果母枝圓柱形,壽命15~18年,定制后第二年始果,耐旱澇,瘠薄,以壤土和沙壤土最適宜。果實長柱形,果肉綠白色,皮薄,中腰常有不對稱的縊痕,兩端顯歪斜,平均單果重14.3克。白熟果生育期75天,可食率98.3%,8月上旬可采收加工成,每100公斤鮮棗可制蜜棗78公斤,品質極上。

 
稿件來源:
編輯: 章平周
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