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小香菜做出大文章
字體: 2019年02月25日15時29分 視力保護:

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   【主持人出像】觀眾朋友,晚上好!歡迎收看《視點》。近年來,荻港鎮緊密結合實際,在促進轉型發展上因勢利導,著力打造“一鎮一品”,積極培育和發展香菜產業,使香菜成為農業增效和農民增收的重要途徑之一。
     【主持人】這里是荻港鎮甘氏香菜貿易有限責任公司,工作人員正在對香菜的輔料辣椒進行調味。
   【同期聲字幕】荻港甘氏香菜貿易有限責任公司 員工 馬凱琴:“辣椒做香菜的放香菜里面,紅顏色配里面又好吃又紅又好看。”
     【主持人】這邊工作人員忙著給辣椒調味,那邊公司生產經理甘家榮正在配制香菜的調料。調料的選擇和配比是決定香菜口味的重要方面。
   【同期聲字幕】荻港甘氏香菜貿易有限責任公司 生產經理 甘家榮:“里面是味精、糖、麻辣鮮、胡椒粉、芝麻、十三香就這些東西,都是傳統的沒有添加任何防腐劑東西在里面。”
   【主持人】準備工作做好后,就進入了香菜生產加工的最后一道工序,對經過腌漬、清洗和脫水的香菜進行攪拌調味。
   【主持人】甘氏香菜貿易公司經理甘家勝,2012年前一直經營著一支運輸隊。隨著環境綜合治理和轉型發展的推進,2012年甘家勝解散了運輸隊,把發展的目光轉到自家的香菜生產作坊。
   【同期聲字幕】荻港甘氏香菜貿易有限責任公司 經理 甘家勝:“正好我們家做香菜小作坊。我一想,跟家里弟兄伙子商量辦了一個香菜館,就是香菜公司。看著香菜我們是傳統手藝,我們覺得對市場還有一點了解,所以我們就家里弟兄伙子商量了就開始做香菜,到這邊來辦了一個廠。”    
   【主持人】2015年甘家勝一家投資八十萬元,建起了現在的香菜生產廠房,擴大了香菜的生產規模。2017甘氏香菜貿易公司實現銷售收入50萬元。
   【同期聲字幕】荻港甘氏香菜貿易有限責任公司 經理 甘家勝:“下一步我想把產品做好,做更多的產品,打出我們荻港香菜的牌子,走出安徽走出全國。”
   【主持人】利用高桿白菜和蘿卜制作“香菜”是皖南地區的一個特殊工藝。在繁昌,冬季腌 香菜也是由來已久,荻港香菜歷史有好幾百年了。通常的香菜制作要經過切絲、晾曬、清洗、腌漬、調味等工序。     
   【主持人】“老夏香菜”是荻港鎮最早的香菜品牌。1990年,夏家發就在自家院子里制作他的“老夏香菜”。二十多年來,夏家發仍然在他的庭院里堅持著香菜的傳統做法。
   【同期聲字幕】荻港鎮老夏香菜經營部 法人 夏家發:“搞得早規模還不是太大,我是為了品質,因為我用的傳統工藝,一下要上大規模它是有困難的。以后就是我老了不搞了,交給我女兒也有一個好的品質交給她。我就想把老夏工藝的傳統一直傳承下去,有好的品質交給消費者。”
   【主持人】在政府的大力扶持和引導下,荻港鎮香菜行業得到了快速發展。目前,荻港鎮境內的香菜制作廠家有31家,家庭作坊60多戶。為規范管理,提升品質,加快香菜產業發展,今年6月,荻港鎮還成立了香菜行業協會。
   【同期聲字幕】荻港鎮香菜協會 會長 楊黎利:“能夠降低我們原材料成本,我們可以統一訂購大宗產品的合同,這樣的話價格就下來了。第二個能穩定市場的價格  終端價格,我們相互之間不會進行低價傾銷,這樣我們才能長期活下去,長期的發展下去。第三個我們抱團在一起 遇到有些比如像開拓市場、研發新產品、制定相關的技術要求,這樣我們都能統一。在食品安全這一塊有了一定的保障。”
   
   【片花】做好“香菜”文章、打造“一鎮一品”,助推轉型發展。歡迎收看本期《視點》——《小“香菜”做出大文章》
   
    【主持人】“老許香菜”是目前荻港鎮規模較大、發展較快的香菜生產企業之一。該企業始終將傳統工藝與消費者需求相結合,改變生產工藝,拓展消費需求。
   【同期聲字幕】“老許香菜”第三代傳承人 許成華:“一代人一代人的變化,把一代人一代人的味蕾都勾進到老許香菜這里面來。你就要動腦筋,你要想對前發展,你必須一代一代的把他們味蕾都勾來。”
   【主持人】目前,荻港老許香菜、甘氏香菜和老夏香菜制作工藝,均已申報成為市級非物質文化遺產。在擴大生產規模,拓展銷售市場的同時,老許、甘氏等香菜生產企業還注冊了電子商務公司,進行線上銷售。僅老許香菜目前線上銷售額已占總銷售額的30%。
   【主持人】今年64歲的徐安富是一名退休職工,閑不住的他,看到老許香菜公司需要人手,當即就應聘上班。
   【同期聲字幕】老許香菜有限責任公司 洗菜工 徐安富:“在這里就是脫水,就是洗,然后清洗。然后擺那里去再脫水,一天100塊錢。”
   【主持人】像徐安富一樣,目前在香菜生產企業、作坊就業的附近居民還有很多。香菜產業的快速發展,不僅吸納了當地居民就近就業,還促進了白菜等種植業的發展。
   【主持人】荻港鎮新河村種植大戶吳福羊,過去種的蔬菜主要銷往超市、賣場等周邊市場,種菜收益受天氣、市場行情影響較大。自從和荻港香菜生產企業建立了銷售業務后,他一個冬季幾十萬斤白菜,都滿足不了香菜生產的需要。
   【同期聲字幕】荻港鎮長江蔬菜基地 負責人 吳福羊:“我菜不夠供應的,他在等我菜,我菜長不出來。上一次大概小10萬斤,他一次把我搞光了。你哪能栽的及, 他一天要萬不萬斤,我菜來不及長。”
   【主持人】繽紛家庭農場負責人吳明友最大的感受就是,就近銷售白菜,給了他們很多便利。
   【同期聲字幕】繁昌縣繽紛家庭農場 現場管理 吳明友:“一個是近。第二個就是我們東西銷售給你來的快,也比較穩。同時一個我們在結賬上面也便利的很。”
   【主持人】為引導扶持做大、做強香菜產業,荻港鎮先后制定了《荻港香菜產業發展規劃》《關于進一步支持電商產業發展的實施意見》等扶持政策。據不完全統計,截止2017年,荻港鎮白菜種植面積由2015年的300畝增加到1000畝,為荻港香菜的產業化發展提供了原料保障,荻港香菜的加工能力,由2015年的150噸增加至330噸,年加工產值由2015年的400萬元增加至1000萬元,綜合生產能力及效益得到全面提升。
    【同期聲字幕】荻港鎮黨委委員 桂林海:“我們香菜產業食品安全是它的生命線,我們要確保不發生不出現食品安全事故。主要是服務,服務我想是三個結合:一個是我們要講好香菜故事,把它與文化旅游深度融合。第二個就是還要打造品牌,與網絡與市場深度融合。第三個結合 我想還是要制定標準,與科研院所全面對接。我想通過三個方面的對接,通過我們政府的扶持,荻港香菜產業的發展一定會有一個更加美好的未來。”
   【主持人岀像】小香菜,大產業。目前呀,荻港香菜的品牌效應日益增強。根據荻港鎮香菜產業發展規劃,荻港鎮將進一步挖掘香菜文化,開發香菜旅游,打造特色“香菜小鎮”,實現一二三產融合發展。感謝收看本期《視點》,下期節目再見!
 
稿件來源: 繁昌電視臺
編輯: 封維
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